Вино из смородины и клубники

Вино из смородиныВино из смородины и клубники одно из самых простых рецептов и очень вкусное.

Однако делать ягодный напиток все же следует по инструкции.

Домашнее виноделие – процесс длительный и трудоемкий. Но это не должно пугать новичков: ведь в старину все вина изготавливали своими руками.

Чтобы приготовить клубнично-смородинное вино, нам потребуется:

  • красная смородина – ½ кг;
  • спелая клубника – 1,5кг;
  • коричневый сахар – 1,5кг;
  • желтый изюм (горстка);
  • лимон.

Рецепт домашнего вина из смородины и клубники:

Из двух литров воды и коричневого сахара на медленном огне варим сладкий сироп для вина. После закипания жидкости добавляем дольки лимона и снимаем с плиты, остужаем.

Просматриваем ягоду: удаляем у клубники плодоножки, смородину оставляем на веточках, не моем. Пестиком разминаем все плоды.

В сухую бутыль из стекла с узким горлышком перекладываем пюре для вина и изюм, вливаем сироп, перемешиваем. Объем заполнения тары не более ¾. Закрываем полотном и оставляем на полторы недели в теплом помещении. Не забываем мешать содержимое ежедневно по 2 раза.

По истечении времени переливаем сок для вина в другую бутыль. Делаем аккуратно, без взбалтывания ягодной смеси. Закрываем посуду пробкой с выходом газов в емкость с водой. Оставляем на неделю.

Не задевая осадок, переливаем вкусное вино по бутылкам для хранения на два месяца.

Рецепт вина из смородины и клубники можно сделать крепленым, если перед разливом добавить литр спирта или водки.

Предлагаю вашему вниманию домашнее вино из черной смородины. Рецепт напитка исключает использование каких-либо иных ягод и дрожжей.

Процесс приготовления столового вина начинаю с подготовки закваски из малины. Здесь  также использование только натуральных микроорганизмов при брожении является основным достоинством вина. За обсуждением рецепта домашнего вина из красной смородины следим в комментариях vsovetah.ru. Обращаем внимание на обновления сайта.

Запись опубликована в рубрике Еда и вино с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.
Полезные советы и рецепты:
  1. Пирог с крыжовником
  2. Варенье из крыжовника
  3. Малиновое желе
  4. Как приготовить малиновый конфитюр без косточек
  5. Варенье из лесной малины

2 комментария: Вино из смородины и клубники

  1. Ирина говорит:

    Вино из смородины и клубники должно быть очень вкусным. Только поспевают эти ягоды в разное время. Как из совместить?

  2. admin говорит:

    Ирина, красная и белая смородина поспевают значительно раньше, чем,например, черная ягода. Я родом из средней полосы России, там все именно так: последняя клубничка на грядках и смородиновая ягода. Хочется заметить, что идет разговор о рецепте столового вина в небольшом количестве.
    красная смородина – ½ кг;
    спелая клубника – 1,5кг;
    коричневый сахар – 1,5кг;
    желтый изюм (горстка);
    лимон.

    Р

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *