Как приготовить суп с лисичками

sup-s-lisichkamiСуп с лесными лисичками, независимо от того, каким способом он приготовлен, всегда красивый и приятный на вкус.
Основой первого блюда может стать овощной, нежирный говяжий или легкий куриный бульон.

Больше всего мне нравится рецепт супа с обжаренными лисичками и корнеплодами, например, репой и картофелем.

Мелкие свежие лисички выглядят пригляднее в светлом бульоне с клецками и лапшой. Из грибов переростков можно приготовить суп-пюре или суп-крем.

Чтобы приготовить грибной суп с лисичками и репой, нам потребуется:

  • грибы лисички;
  • молодая репа;
  • свежий картофель;
  • морковка;
  • луковка;
  • лук зеленый;
  • пучок укропа;
  • лавровый лист, перец горошек, соль;
  • растительное масло;
  • 0,5 ч. ложки горчицы.

Рецепт вкусного супа с сырыми лисичками:

Лесные лисички заливаем водой на 30 минут, затем ее сливаем. Таким образом, мы очищаем свежие грибы от песка.

С овощей: репы, моркови, картофеля, лука снимаем кожуру. Картофель и молодую репу режем ножом на ломтики, морковку – полукружьями, репчатый лук – произвольно.

Кипятим 2 л воды, солим. Выкладываем сырые лисички и варим минут 30, снимая белковую пену.

Добавляем картофельную нарезку и продолжаем готовить грибной суп 7 минут.

В разогретом на сковородке масле обжариваем репу, морковь и лук 4 минуты. Затем овощную заготовку выкладываем в суп с лисичками. Варим еще 10 минут.

На последнем этапе забрасываем лавровый лист, горошинки перца и соль. Через 2 минуты добавляем горчицу и укроп, перемешиваем, выключаем плиту, снимаем с огня. Подаем со сметаной.

Надеюсь, рецепт вкусного супа с лисичками не оставит вас равнодушными. Свежие лисички также можно засушить, засолить и замариновать.

Вкусный рецепт еды с фото: Как солить свежие лисички

Я люблю жарить сырые лисички на сливочном масле с добавлением репчатого лука, а потом смешивать с картофелем, пастой или курицей. Узнайте в рубрике Еда и вино, как приготовить суп с курицей. Не пропускаем обновления сайта.

Запись опубликована в рубрике Блюда на первое, Рецепты еды и напитков с фото с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.
Полезные советы и рецепты:
  1. Диетический овощной бульон
  2. Овощной суп из крапивы и грибов
  3. Фруктовый суп с креветками
  4. Холодный суп из кефира с огурцами
  5. Холодный суп из свеклы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *