Салат из квашеной капусты

Салат из квашеной капустыСама по себе квашеная капуста является идеальной закуской. Однако из традиционного кушанья с выраженным вкусом готовят еду на первое и второе, а также вкусные салаты. Полезные салаты с квашеной капустой готовят с приходом холодов и до самой весны.

Кислая капуста сочетается со многими ингредиентами. Рецепты салатов с капустной заготовкой включают овощи, грибы, зелень, мясо, сельдь, сыр, орехи, ягоды, фрукты и мед. Заправляются салаты с квашеной капустой оливковым, подсолнечным, кунжутным и др. растительными маслами.

Правильно приготовленную капусту на зиму используют в салатах без дополнительной подготовки. При необходимости вкус квашеной капусты корректируется. Слишком соленую заготовку промывают водой или разбавляют непосредственно в салате пресными ингредиентами (вареной фасолью, картофелем). В недопустимо кислую шинкованную капусту кладут сахар или перемешивают с нейтральными продуктами.

Чтобы приготовить салат с жареными баклажанами из квашеной на зиму капусты, нам потребуется:

  • шинкованная квашеная капуста – 150 г;
  • синие баклажаны – 2 шт.;
  • зеленый горошек консервированный – ½ банки;
  • красный (зеленый, желтый) болгарский перец – 1 шт.;
  • оливковое масло – 1 ст. ложка;
  • пучок свежего укропа.

Ингредиенты для салатной заправки:

  • свежий апельсиновый сок – 1 ½ ст.;
  • винный уксус — 1 ½ ч. ложки;
  • горький перец, соль.

Салат из шинкованной квашеной капусты рецепт

Тонко нарезанную квашеную капусту, прежде чем добавлять в еду, отжимаем и укорачиваем.

Тонкие баклажановые кружочки кладем в сковороду, сбрызгиваем маслом, обжариваем для салата из шинкованной квашеной капусты до золотистой корочки.

Ароматный болгарский перец режем тонкой соломкой, укроп – измельчаем. Берем салатницу и по рецепту укладываем все ингредиенты.

Необычный вкус салату придаст горький перец и фруктовая заправка. Для этого апельсиновый сок разбавляем винным уксусом с перцем и заправляем наше блюдо.

Домашний рецепт еды с картинкой Квашеная капуста

Салат с зеленым горошком из квашеной капусты

Не пропускаем обновления сайта. Узнайте рецепт квашеной капусты на зиму.

Запись опубликована в рубрике Готовим на зиму, Еда и вино с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.
Полезные советы и рецепты:
  1. Квашеная капуста
  2. Как варить лисички
  3. Как варить опята
  4. Как варить белые грибы
  5. Как варить грибы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *