Салат из красной свеклы можно приготовить с нежирной говядиной. В молодой свекле содержится много веществ, которых нет в других овощах: железо, цинк и йод.
Нежную красную свеклу не следует подвергать серьезной кулинарной обработке. Рецепты еды с ее использованием должны быть обыденными и привычными. Из сладкой свеклы получается отличный холодный суп, вкусная запеканка или салат с мясом. Молодая свекла хороша и в маринованном виде.
Чтобы приготовить салат из красной свеклы с говядиной, нам потребуется:
- говядина постная – 600г;
- свекла молодая – 2шт;
- огурцы зеленые – 2шт;
- лук репчатый – 2шт;
- рукола (или свекольная ботва) – 50г;
- масло оливковое – 3ст. л;
- черный перец (свежемолотый), соль.
Рецепт еды из свекольного салата с мясом:
Нежирную говядину натираем перцем и солью, кладем в пароварку и варим мясо не менее 30 минут, до придания ему мягкого состояния. Прикрываем пленкой, остужаем.
Разогреваем духовку до 180°С, запекаем завернутую в фольгу сырую свеклу в пределах 1 часа. Готовый овощ обдаем холодной водой, очищаем от внешней кожуры, нарезаем ровными ломтиками.
Обжариваем на сильном огне порезанный на кольца лук. Свежие огурцы нарезаем брусочками, а говядину – пластинками тонкими.
Смешиваем все ингредиенты для свекольного салата с мясом: лук, огурцы, руколу и свеклу. Приправляем перцем и солью. Поверх укладываем постную говядину, поливаем остатками масла и подаем еду на стол.
Рецепт салата из красной свеклы не требует особых навыков и усилий. Как приготовить свекольный салат с черносливом или холодный суп из свеклы были предложены мною ранее.
Жду уважаемых посетителей vsovetah.ru в комментариях. Обращаем внимание на обновления сайта.
