Рецепт маринованного перца на зиму

Рецепт маринованного перца на зимуПредлагаю рецепт маринованного перца на зиму с крыжовником. Кислую ягоду можно использовать помимо сладких заготовок в овощных маринадах.

Для консервирования болгарского перца мы будем использовать целую ягоду без отрезания хвостиков крыжовника. Для маринования сладкого перца из приправ добавим только фруктовый или винный уксус, сахарный песок и соль.

Ингредиенты для приготовления перца на зиму:

  • болгарский перец – 1 кг;
  • ягода крыжовника – 800 г.

Для маринада:

  • очищенная вода – 1 л;
  • уксус фруктовый (винный) – 50 мл;
  • сахарный песок – 100 г;
  • соль – 50 г.

Рецепт маринованного перца на зиму:

1. Тщательно промываем перцы, ножом разрезаем пополам и вдоль с удалением сердцевины. Перебираем крыжовник, споласкиваем ягоду водой.

2. В стерилизованную стеклянную тару укладываем перец для маринования и засыпаем целые ягоды крыжовника с легким потряхиванием банки для уплотнения пустоты.

3. Готовим маринад: кипятим воду, добавляем уксус, сахар и соль. Доводим до кипения, снимем с плиты. Горячий маринад вливаем в банку, закрываем, оставляем остыть.

Убираем заготовку из маринованного перца в прохладное место на хранение.

Полезные советы хозяйкам:

  • Крыжовник прекрасно подходит для зимних заготовок. Приготовить из спелой ягоды можно «Царское» варенье, для которого необходимо соблюдение определенной технологии и тщательная подготовка. Повидло, желе или джем как заготовки выглядят менее эффектно, но на вкус ничем не хуже.
  • Ягоду крыжовника кладут не только в овощной маринад, ее маринуют специально для подачи к жирному мясу на гарнир.

Вы можете предложить рецепт маринованного перца на зиму? Ждем гостей сайта в комментариях и в соцсетях!

На страницу Сайт ответов на вопросы –  Готовим на зиму

Запись опубликована в рубрике Готовим на зиму, Еда и вино, Рецепты еды и напитков с фото с метками , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.
Полезные советы и рецепты:
  1. Как мариновать лук на зиму
  2. Рецепт заготовки на зиму из кабачков
  3. Что можно приготовить из кабачков
  4. Засолка лесных грибов
  5. Как приготовить фруктовый компот в мультиварке

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *