Рецепт домашнего хрена на зиму

Рецепт домашнего хрена на зимуРецепт домашнего хрена на зиму передается в нашей семье давно, он есть в кулинарных записях. Купить корни хрена можно на рынке или вырастить многолетнее растение своими руками на огороде.

Приправу готовим к заливному и буженине из очищенного ножом корневища. Нарезанный кусочками полезный хрен держим в воде в холодильнике ночь и только после этого измельчаем теркой или пропускаем в мясорубке.

Упаковываем хрен в стеклянную пол-литровую банку. Добавляем свежий сок свеклы, полную ложку сахара и чайную ложку с крупной солью. В тщательно перемешанную заготовку вливаем 2 столовые ложки пищевого уксуса. Домашний хрен должен вызреть и настояться сутки. Острая приправа с хреном хранится долго.

Благодаря плотной клетчатке, эфирным маслам, фитонцидам и витаминам известны давно целебные свойства хрена. Добавленный в пищу хрен предупреждает респираторные заболевания, служит народным лекарством от кашля. Способов приготовить еду c хреном существует множество: хрен со сметаной, хрен венгерский со свеклой, хрен пикантный с миндалем, хрен с помидорами и чесноком и т. д.

Выжатый сок хрена имеет насыщенный острый вкус. Перед употреблением напиток из хрена разбавляют водой и сахаром с медом, чтобы использовать для полоскания горла.

Простым рецептом хрена для домашних заготовок на зиму можно уберечь заготовки из помидор и огурцов от плесени. Для этого нам потребуется на трехлитровую банку 200 грамм тертого хрена. В таком виде овощи сохраняются в свежем виде длительное время.

Чтобы приготовить хрен с капустой на зиму, нам потребуется:

  • плотные капустные кочаны – 5шт.;
  • большой корень хрена;
  • свежая морковь – 3шт.;
  • крупная соль – 5ст. ложек;
  • черный перец (молотый) – 5ч. ложек;
  • несколько лавровых листьев;
  • укропные веточки.

Рецепт хрена с шинкованной капустой на зиму

Как приготовить с хреном квашеную капусту? Консервируем свежую капусту на зиму с острым корнем, половину которого режем палочками размером с мизинец. Вторую часть пропускаем через мясорубку.

Шинкуем капусту соломкой. Рецепт быстрой нарезки кочанов читайте на сайте.

Домашний рецепт заготовки Как быстро нашинковать капусту на зиму

Обмазываем стенки эмалированной кастрюли для засолки мякотью хрена. Плотно утрамбовываем шинкованную капусту слоями. Каждый раз перчим, солим, раскладываем палочки хрена.

После появления сока, накрываем зимнюю заготовку грузом. Через месяц капуста с хреном по рецепту будет готова к употреблению.

Видео рецепт правильного домашнего хрена

Этот рецепт домашнего хрена проверен временем и большим количеством любителей острой приправы. обновления сайта.

Запись опубликована в рубрике Готовим на зиму, Еда и вино, Рецепты еды и напитков с фото с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.
Полезные советы и рецепты:
  1. Как варить маслята
  2. Как варить боровики
  3. Салат из квашеной капусты
  4. Квашеная капуста
  5. Как варить лисички

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *