Как приготовить сок с красной смородиной

Как приготовить сок из красной смородиныЯгоды спелой красной смородины нежные и потому выжимать сок надо сразу в день сбора. Плоды моют, испорченные удаляют, отделяют от кистей вручную и раздавливают в эмалированной миске.

Из полученной мезги чрезвычайно легко отделять свежий сок красной смородины.

Можно сделать это вручную, отжав мятые ягоды через холщовый мешочек, или с использованием современных гаджетов, например, соковыжималки. Свежий сок подвергают тепловой обработке. Приготовить стерильный сок можно, используя алюминиевую скороварку.

Соки из красной и белой смородины не обладают характерным ароматом и вкусом, кислы, а потому в натуральном виде не пригодны для употребления. Из сока смородиновых ягод рекомендуют делать ассорти (купажировать). С малиновым соком разбавляют для усиления аромата, для улучшения вкусовых качеств добавляют сок из яблок и ирги, и еще кладут сахар.

Если нет под рукой перечисленных соков для купажа, смородиновый сок можно консервировать натуральным. Перед употреблением использовать сахарный сироп.

Чтобы приготовить сок ассорти с красной смородиной, нам потребуется:

  • 3 стакана сока спелой красной смородины;
  • 1 стакан малинового сока;
  • 2 стакана яблочного сока.

Как приготовить сок с красной смородиной рецепт

Сок из спелой красной смородины смешивают с малиновым соком для усиления аромата. Для улучшения сладкого вкуса в рецепт добавляют яблочный сок.

Консервируют приготовленный купа жированный домашний сок обычным способом. Горячий сок ассорти (до 95 градусов) разливают в банки до краевого уровня. Укупоривают заготовки на зиму крышками. Банки переворачивают  и оставляют их в таком положении до полного остывания.

Советы и рецепт напитка с фото: Вино из арбузов

Как приготовить купажированный сок с красной смородиной и другие рецепты заготовок на зиму, читайте на сайте. Подпишитесь на обновления Советы и рецепты еды.

Запись опубликована в рубрике Готовим на зиму, Еда и вино, Рецепты еды и напитков с фото с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.
Полезные советы и рецепты:
  1. Рецепт домашнего хрена на зиму
  2. Как варить маслята
  3. Как варить боровики: советы и рецепт
  4. Салат из квашеной капусты
  5. Квашеная капуста

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *