Как приготовить сок из морошки

Как приготовить сок из морошкиБолотные ягоды морошки ароматные с пряно-кисловатым вкусом. Свежий и консервированный сок из плодов морошки богат пектиновыми веществами, аскорбиновой кислотой. В нем содержится кальций, магний, фосфор, кремний и фитонциды, обладающие бактерицидным действием.

Из ягод спелой морошки можно готовить не только вкусный и полезный сок, но и желе, мармелад, начинки для ватрушек и пирогов, компоты, напитки и компоты. Собранные зрелые ягоды едят в свежем виде, моченые, пареные и маринованные.

Как приготовить на зиму сок из морошки без сахара? Промывают болотную ягоду, бланшируют в горячей жидкости, пропускают через удобную соковыжималку. Далее свежий сок пастеризуют, тут же разливают в прокипяченные стеклянные бутылки или банки. Хранят заготовку на зиму в специально отведенном прохладном помещении.

Чтобы приготовить по рецепту сок из морошки с сахаром, нам потребуется:

  • 1 л сока из свежей морошки;
  • 500 г сахарного песка.

Как приготовить сок из морошки

Свежие зрелые ягоды морошки не следует хранить без скорой переработки. Недозрелые же плоды, которые лучше не рассматривать как сырье, могут лежать до двух недель.

Промытые спелые ягоды морошки ошпаривают киптяком, быстро протирают удобным приемом в домашних условиях. В полученное пюре кладут сахарный песок. Для длительного зимнего хранения приготовленный сок с мякотью из морошки нужно пастеризовать и держать в приемлемом помещении.

Морошка в законсервированном виде с плодоножками на зиму пользуется спросом, особенно в северных районах, потому что служит отличным противоцинготным средством. Ягода находит применение в лечебном диетическом питании. Подпишитесь на обновления Советы и рецепты еды

Запись опубликована в рубрике Готовим на зиму, Еда и вино, Рецепты еды и напитков с фото с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.
Полезные советы и рецепты:
  1. Как приготовить сок малиновый натуральный
  2. Как приготовить сок крыжовенный с мякотью
  3. Как приготовить сок огуречный натуральный
  4. Как приготовить сок морковный консервированный
  5. Как приготовить напиток из плодов шиповника

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *