Как приготовить арбузный сок

Как приготовить арбузный сокПлодово-ягодная культура арбуз – освежающий, сахаристый, высокопитательный продукт. В сочной мякоти сладких арбузов содержатся витамины В, С, следы каротина, калий, железо, органические кислоты. Довольно много фолиевой кислоты, как и в зеленых овощах. Кроме того, много клетчатки.

Врачи обоснованно рекомендуют арбузную мякоть с соком для лечения заболеваний подагры, почек. Полезную ягоду используют в медицине как мочегонное средство при отеках, воспалении мочевыводящих путей. Свежий арбузный сок эффективен и как жаропонижающее средство. Клетчатка мякоти арбуза регулирует работу кишечника, помогает выделению холестерина из организма.

Из натурального сгущенного сока можно приготовить на зиму вязкий «арбузный мед» с содержанием сахара до 60-80%.

Чтобы приготовить на хранение арбузный мед (надрек), нам потребуется:

  • зрелые арбузы любых столовых сортов;
  • медный (эмалированный) таз.

Как приготовить арбузный сок

Арбузный сок рекомендуется сгущать по причине недостаточного количества сахара, экстрактивных веществ и кислоты. Для приготовления надрека берут только зрелые здоровые арбузы.

Плоды столовых сортов моют, делят пополам и вынимают ложкой красную мякоть в медный таз (эмалированное ведро). Выделяют сладкий арбузный сок путем откидывания на дуршлаг: натуральный сок естественным образом стечет и соберется в емкости. Затем отжимают методом прессования оставшейся спелой мякоти.

Рецепт приготовления сгущенного арбузного сока аналогичен способу приготовления виноградного сока, только уваривают арбузный мед гораздо дольше. Надрек на зиму не стерилизуют. Хранят заготовку в стеклянных банках. Подпишитесь на обновления Советы и рецепты еды

Запись опубликована в рубрике Готовим на зиму, Еда и вино, Рецепты еды и напитков с фото с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.
Полезные советы и рецепты:
  1. Как приготовить сок из бузины черной
  2. Как приготовить сок айвовый
  3. Как приготовить сок черемуховый с сахаром
  4. Как приготовить сок из черной смородины
  5. Как приготовить сок сливовый

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *