Грибная икра с помидорами на зиму

Грибная икра с помидорамиВ перечне последних приготовлений на зиму у многих хозяек имеются заготовки из грибов. К их числу относятся рецепты грибной икры с разнообразными овощами.

Для придания вкусовых качеств добавляются лук, чеснок и специи. Сегодня поговорим о грибной икре с помидорами и морковью. Такую закуску можно предложить, намазав ее на печенье крекер или на мини-тосты. Рецепт икры не сложный и гарантирует прекрасный результат.

Грибная икра с овощами, ингредиенты:

  • грибы (любые) – 1 кг;
  • свежие помидоры – 350 г;
  • средние луковки – 2 шт.;
  • крупная морковь – 1 шт.;
  • масло растительное – 100 мл;
  • перец и соль.

Рецепт грибной икры с помидорами на зиму:

1. Берем для закуски разные сорта грибов, начиная с подберезовиков и белых, и заканчивая трубчатыми. Лучше всего подходят шляпки. Кроме свежих сортов, можно с успехом использовать сушеные грибы. Только в этом случае, их следует заранее замочить в воде и желательно на ночь. Очищаем грибы от земли и листьев. Промываем. Кладем в кастрюлю глубокую, заливаем горячей водой, солим и варим не менее 20 минут.

2. Сливаем жидкость, остужаем грибы и пропускаем их через мясорубку. Выкладываем в разогретое масло на сковородку и обжариваем в течение 15 минут.

3. Головки репчатого лука очищаем, шинкуем тонкими полукольцами. Чистые помидоры режем на мелкие кусочки. Морковь освобождаем от шкурки и натираем на терке. Все ингредиенты пассируем.

4. Смешиваем обжаренные овощи с грибной смесью, приправляем молотым перцем и солью. Во время томления грибной икры с помидорами в сковородке можно добавить острый чили, гвоздику или перец горошек.

5. Чистые банки берем с завинчивающимися крышками. В стерилизованные на пару емкости выкладываем горячую заготовку на зиму и вновь стерилизуем не менее получаса. Закрываем и оставляем остывать.

Готово! Закуску перед употреблением можно разнообразить добавлением томатного соуса или майонеза. Любителям острого, советуем заправить икру с овощами уксусом. Желаю приятного аппетита!

Предлагаю Вашему вниманию интересный видеоролик на тему приготовления грибной икры.

Заготовки на зиму Грибная икра с помидорами

Советую посмотреть видео инструкцию!

На главную Сайт ответов на вопросы, Готовим на зиму

Запись опубликована в рубрике Готовим на зиму, Еда и вино, Рецепты еды и напитков с фото с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.
Полезные советы и рецепты:
  1. Быстрый рецепт маринования любых грибов
  2. Рецепт маринованного перца на зиму
  3. Как мариновать лук на зиму
  4. Рецепт заготовки на зиму из кабачков
  5. Что можно приготовить из кабачков

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *