Баклажаны с сыром

Баклажаны с сыромБаклажаны с сыром можно пожарить с хлебными крошками. В сезон грунтовых баклажанов овощи продают на рынке в большом количестве и по невысокой цене.
К популярным сортам баклажан относятся темно-синие, хотя встречаются и желтые, белые, полосатые.

Следует научиться правильно выбирать полезные баклажаны. В перезревшем плоде много соланины – опасного яда. Качественный овощ должен быть тяжелым не более 0,5 кг. и обязательно с зеленой плодоножкой.

Рецепт баклажан с сыром интересный вариант приготовления овощей. Однако меню с баклажанами включает сотню разных блюд: консервированные баклажаны, пироги с баклажанами, соусы из баклажан, печеные и фаршированные баклажаны, супы из баклажанов, салаты и закуски из баклажанов и др.

Чтобы приготовить синие баклажаны с сыром, нам потребуется:

  • грунтовые баклажаны – 3 шт.;
  • твердый сыр – 20 г;
  • свежие хлебные крошки – 50 г;
  • масло оливковое;
  • соль, черный перец.

Рецепт баклажан с сыром и хлебными крошками:

Натираем мелко сыр. Синие баклажаны нарезаем кусочками, кладем в дуршлаг, сверху посыпаем солью мелкого помола и оставляем постоять с полчаса. Промываем холодной водой, отжимаем и выкладываем на салфетку для обсушки.

В глубокой сковороде разогреваем масло, высыпаем заготовку из баклажанов и жарим на плите с сильным огнем. Помешиваем овощи до румяной корочки.

Затем добавляем хлебные крошки к жареным баклажанам, перемешиваем. Посыпаем сыром, приправляем молотым перцем, перемешиваем.

Баклажаны с сыром подаем в горячем состоянии или теплом. Обращаем внимание на обновления сайта.

Вкусный рецепт с фото: Икра из баклажанов

Посыпание баклажанной мякоти солью в рецепте необходимо для того, чтобы тушеные овощи впитали как можно меньше оливкового масла, и ушла горечь.

Оставляйте свои отзывы ниже в комментариях vsovetah.ru.

Запись опубликована в рубрике Вторые блюда, Еда и вино, Рецепты еды и напитков с фото с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.
Полезные советы и рецепты:
  1. Тушеные кабачки с овощами
  2. Оладьи из кабачков
  3. Запеканка из кабачков в мультиварке Поларис
  4. Рис в мультиварке Поларис
  5. Гуляш в мультиварке Поларис

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *